Μετς, 6/7/22

Ένα δροσερό δίχρωμο ζελέ που δεν περίμενα να έχω την υπομονή για να το φτιάξω (πρέπει πρώτα να πήξει καλά η μια στρώση και μετά να προστεθεί η άλλη, για να μην ανακατευτούν), το αποτέλεσμα όμως άξιζε τον κόπο. Το πάνω μέρος είναι 1 φακελάκι ζελέ (μπανάνα στη συγκεκριμένη περίπτωση, αλλά οποιαδήποτε γεύση κάνει), χυμός πορτοκαλιού, 1 Βανιλέτα και ροδάκινο κομπόστα σε φέτες. Το κάτω: 2 φακελάκια ζελέ, 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό, χυμός πορτοκαλιού και 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας bourbon (δική μου αυτοσχέδια "πινελιά", η οποία, όπως διαπίστωσα, δένει θεϊκά με το γιαούρτι όσο και με το πορτοκάλι). Βρήκα επίσης συνταγή με τις δυο στρώσεις σε αντίθετη διάταξη, αλλά το σκέτο ζελέ (χωρίς γιαούρτι) είναι λιγότερο συνεκτικό και "καθίζει", οπότε δεν είναι πολύ καλό για "βάση" του γλυκού.

Μετς, 9/2/21 - II

Γλυκιά ατομική τηγανίτα ("ελληνιστί" pancake), σε μια δική μου εκδοχή που είναι, στην ουσία, μια πολύ γρήγορη και αφράτη ψωμένια βάση χωρίς αυγά και τηγανισμένη με ελάχιστο βούτυρο φρέσκο, ελαιόλαδο ή μαργαρίνη και στην οποία μπορούμε να προσθέσουμε ό,τι άλλα υλικά θέλουμε, είτε στο ψήσιμο είτε μετά. Ο βασικός χυλός γίνεται με αλεύρι για όλες τις χρήσεις και καλαμποκάλευρο (ή σιμιγδάλι) μισό μισό, 2 κοφτές κουταλιές της σούπας νισεστέ (corn flour), 1 κουταλάκι του καφέ baking powder και λίγο αλάτι - όλα αυτά μετρημένα μαζί σε μια μικρή κούπα του καφέ ή φλιτζάνι του τσαγιού. Με την ίδια κούπα/φλιτζάνι μετράμε νερό ή γάλα, σε ίση ή λίγο μικρότερη ποσότητα από το σύνολο των στερεών. Εκτός από τα βασικά υλικά, η γλυκιά τηγανίτα περιέχει 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας bourbon, σκόνη ginger (ταιριάζει ωραία και στη γλυκιά βερσιόν), 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας τριμμένο ανθότυρο, λίγες μαύρες & ξανθές σταφίδες, ξύσμα πορτοκαλιού και είναι πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη και κανέλα. Περισσότερες φωτογραφίες από την παρασκευή και το τελικό αποτέλεσμα ΕΔΩ.

Μετς, 9/2/21 - I

Αλμυρή ατομική τηγανίτα ("ελληνιστί" pancake), σε μια δική μου εκδοχή που είναι, στην ουσία, μια πολύ γρήγορη και αφράτη ψωμένια βάση χωρίς αυγά και τηγανισμένη με ελάχιστο βούτυρο φρέσκο, ελαιόλαδο ή μαργαρίνη και στην οποία μπορούμε να προσθέσουμε ό,τι άλλα υλικά θέλουμε, είτε στο ψήσιμο είτε μετά. Ο βασικός χυλός γίνεται με αλεύρι για όλες τις χρήσεις και καλαμποκάλευρο (ή σιμιγδάλι) μισό μισό, 2 κοφτές κουταλιές της σούπας νισεστέ (corn flour), 1 κουταλάκι του καφέ baking powder και λίγο αλάτι - όλα αυτά μετρημένα μαζί σε μια μικρή κούπα του καφέ ή φλιτζάνι του τσαγιού. Με την ίδια κούπα/φλιτζάνι μετράμε νερό ή γάλα, σε ίση ή λίγο μικρότερη ποσότητα από το σύνολο των στερεών. Εκτός από τα βασικά υλικά, η αλμυρή τηγανίτα έχει μέσα 2 τυριά τριμμένα (φέτα & regato, από 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας το καθένα), ρίγανη, δυόσμο, βασιλικό, σκόνη ginger (πιπερόριζας) και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Περισσότερες φωτογραφίες από την παρασκευή και το τελικό αποτέλεσμα ΕΔΩ.

Μετς, 23/4/19

Γλυκιά κρέμα από χοντρό σιμιγδάλι με γάλα ρυζιού, βανίλια και μαύρη ζάχαρη, πασπαλισμένη με κανέλα και στιγμιαίο καφέ. Την παράσταση κλέβει, βέβαια, η κούπα από σμάλτο, η οποία - όλως τυχαίως - εκπέμπει ένα έντονο vibe από Life Is Strange.